แพนเค้กบัควีท (ปราศจากกลูเตน)

คลาสสิกยังสามารถเตรียมด้วยแป้งบัควีท

ผลไม้สดเช่นสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กบัควีทที่ปราศจากกลูเตน

© iStock / Elenathewise

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

แป้งพิเศษปราศจากกลูเตน 150 กรัม
แป้งบัควีท 150 กรัม (ปราศจากกลูเตน)
เกลือ
เนื้อวานิลลาบางส่วน
นม 350 มล. (ไขมัน 1.5%)
1/2 ก้อนยีสต์ (ปราศจากกลูเตน)
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยขูดของมะนาวออร์แกนิก 1/2 ลูก
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ใส่แป้งลงในชามแล้วผสม ผัดเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ อุ่นนมขยำในยีสต์และคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แยกไข่.

ผสมไข่แดงกับนมยีสต์ลงในแป้ง ทำให้ไข่ขาวเย็นลงในบีกเกอร์ผสม ปิดฝาแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง

ผัดแป้งแรง ๆ ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเนื้อวานิลลาน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและพักแป้งไว้สั้น ๆ ตีไข่ขาวจนแข็งแล้วตะล่อม

ตั้งน้ำมันในกระทะเคลือบให้ร้อน เทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งลงในพิมพ์และน้ำตาลทั้งสองด้าน

คุณค่าทางโภชนาการต่อคน:

ประมาณ 460 กิโลแคลอรี / 1924 กิโลจูลโปรตีน 10 กรัมไขมัน 13 กรัมคาร์โบไฮเดรต 76 กรัม 3.5 BE / 4.5 KE

เคล็ดลับ:

เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด (เช่นสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่) เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง

บัควีทเป็นพืชที่ไม่มีกลูเตน แต่สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับธัญพืชเช่นแป้งสำหรับแป้งโดว์

โภชนาการ