สุขภาพที่ดี

มัฟฟินบัตเตอร์มิลค์และกระเทียมป่า

ของหวานน่ารักกับบัตเตอร์มิลค์และกระเทียมป่า

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน /

มัฟฟิน 12 ชิ้น):

ถั่วแช่แข็ง 400 กรัม

กระเทียมป่า 1 พวงเล็ก ๆ

ไข่ 2 ฟอง

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

บัตเตอร์มิลค์ 200 มล

แป้งสาลี 200 กรัม

ผงฟู 1 ซอง

โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

1/2 ช้อนชาเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

มะเขือเทศ 4 ลูก

150 กรัม feta

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

นอกจากนี้: กระป๋องมัฟฟินและ

น้ำมันพืช 1 ช้อนชาสำหรับล้างไขมัน

การเตรียมการ:

ละลายถั่ว. เปิดเตาอบ (ความร้อนบน / ล่าง 200 องศา) ล้างและสับกระเทียมป่าให้สะอาด แยกไข่และตีไข่ขาวจนแข็ง ผสมไข่แดงน้ำมันมะกอกวางมะเขือเทศและบัตเตอร์มิลค์แล้วใส่กระเทียมป่าแป้งผงฟูถั่วหนึ่งในสี่ส่วนโหระพา 1/2 ช้อนชา

ผสมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศลงในมวล ตะล่อมไข่ขาวอย่างระมัดระวัง จาระบีมัฟฟิน 12 กระป๋องแล้วเกลี่ยแป้งที่ด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที

ปรุงถั่วที่เหลือสั้น ๆ ในน้ำเค็มเล็กน้อยเท่าที่จะทำได้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศและเฟต้าเป็นก้อนใส่ผักชีฝรั่งและโหระพา 1/2 ช้อนชาลงในถั่วที่อุ่นปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพริกไทยลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมมัฟฟิน