ช็อคโกแลตถั่วลิสง Ducats

ช็อกโกแลตหวานกับถั่วลิสง

คุกกี้ Nutty สำหรับช่วงเย็นสบาย ๆ

© W & B / Jörn Rynio

ส่วนผสม (ประมาณ 55 ชิ้น):

ถั่วลิสง 50 กรัม (คั่วไม่ใส่เกลือ)
แป้งสาลี 325 กรัม (ชนิด 550)
เกลือ
เนย 225 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
เนยถั่ว 75 กรัม (ชิ้น)
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 80 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

การเตรียมการ:

บดถั่วลิสงให้ละเอียดผสมกับแป้งและเกลือเล็กน้อย ผสมเนยและน้ำตาลผงจนเป็นครีม ผสมแป้งเนยถั่วและช็อคโกแลตชิพแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน ปั้นเป็นสองม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่ขาวปัดแป้งบาง ๆ แล้วคลุกด้วยน้ำตาลทรายแดง ตัดแป้งเป็นชิ้นหนา 8 มม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบบนชั้นที่สองจากด้านล่างประมาณ 13 นาที

เวลาเตรียมการ:

ประมาณ 30 นาทีบวกเวลาในการระบายความร้อน / อบ

คนละ:

ประมาณ 82 กิโลแคลอรี (= 341 กิโลจูล) โปรตีน 1 กรัมไขมัน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 7 กรัมเส้นใย 0.5 กรัม

โภชนาการ