การเปลี่ยนอาหารของคุณตอนที่ 2: มื้อเช้า

เมื่อนำมารวมกันอย่างถูกต้องอาหารเช้าในอุดมคติไม่เพียง แต่ส่งผลดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารเช้าแบบไม่ติดมันควรมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เร็วเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจึงไม่ควรใช้ขนมปังขาว

© Stocksy United / Kayla Snell

แม้แต่คนท้องถิ่นยังให้คำแนะนำ: อาหารเช้าแบบจักรพรรดิอาหารกลางวันแบบราชาและตอนเย็นเหมือนขอทาน แต่มีบางอย่างจริงๆหรือ? สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือพลังงานสำรองของเราถูกใช้ไปหมดในระหว่างการนอนหลับ อาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารดีๆมากมายในตอนเช้าช่วยให้เรามีพลังใหม่และทำให้มั่นใจได้ว่าเรามีสมาธิและมีประสิทธิผลมากขึ้น

และไม่เพียงแค่นั้นนักวิจัยจาก Havard School of Public Health ในบอสตัน (สหรัฐอเมริกา) พบหลักฐานว่าผู้ชายที่งดอาหารเช้าในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังอาหารมื้อเย็นมื้อใหญ่อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

อาหารเช้าไม่จำเป็นต้องมี

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: ไม่มีใครควรบังคับตัวเองให้ทานอาหารเช้าในตอนเช้า “ มีคนไม่ทานอาหารเช้าที่สบายดีเมื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารกลางวัน” ดร. Matthias Riedl นักโภชนาการจากฮัมบูร์ก

Pick-me-up: สำหรับหลาย ๆ คนกาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของตอนเช้า

© Stocksy United

คนกลุ่มเดียวที่ต้องการอาหารเช้าคือผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นหากพวกเขาฉีดอินซูลินไปแล้ว มิฉะนั้นมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ทานอาหารเช้าคุณควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้: หลายคนเปลี่ยนมื้อเช้าเป็นของว่างวันละหลาย ๆ มื้อซึ่งจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินซ้ำ ๆ "สิ่งนี้ทำให้ของว่างเป็นสาเหตุที่ทำให้อ้วนมากที่สุด" Riedl กล่าว อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบจะเป็นอย่างไร?

น้ำไขมันและโปรตีน

“ ก่อนอื่นคุณไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารในตอนเช้า แต่ดื่มอะไรบางอย่าง” Progessor Thomas Kurscheid กล่าว เนื่องจากในตอนกลางคืนร่างกายไม่ได้รับของเหลวใด ๆ เป็นเวลานานถึงสิบชั่วโมง แต่ปล่อยออกมามากจากการขับเหงื่อเหนือสิ่งอื่นใด

นักโภชนาการจากโคโลญแนะนำให้ดื่มน้ำสองแก้วอย่างรวดเร็วเพื่อเติมเต็มอ่างเก็บน้ำที่ว่างเปล่า

อาหารคลาสสิกยอดนิยม: ไข่ลวกจะทำให้อิ่มนาน

©เก็ตตี้อิมเมจ / EyeEm / Mima Photo

ตามที่ Kurscheid อาหารเช้าที่แท้จริงควรมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด "คนอังกฤษชอบกินไข่กวนและเบคอน" เขากล่าว อาจต้องใช้เวลาทำความคุ้นเคยกับรสนิยมของชาวเยอรมัน แต่จะดีกว่าขนมปังขาวเสมอ เนื่องจากแป้งขัดขาวถูกย่อยเร็วและทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว หากล้มลงอีกครั้งในไม่ช้าความหิวก็จะกลับมา

ต้านการอักเสบและลำไส้แข็งแรง

“ องค์ประกอบของอาหารเช้าในอุดมคติเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งสองประการของวิทยาศาสตร์ทางโภชนาการสมัยใหม่คือต้านการอักเสบและดีต่อสุขภาพลำไส้” ดร. Anne Fleck นักโภชนาการจากฮัมบูร์ก

เธอรวมอาหารเช้าไว้ดังนี้: "ฉันผสมแฟลกซ์และเมล็ดเจียบดผสมกับกากนมจากนั้นใส่เบอร์รี่หรือกล้วยน้ำตาลต่ำหนึ่งกำมือและเลมอนถั่วอัลมอนด์และเมล็ดพืชต่างๆเหมาะสำหรับเป็น ตกแต่งเพื่อสุขภาพพร้อมเมล็ดหมัดสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ "

นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศต้านการอักเสบอีกเล็กน้อยเช่นอบเชยขมิ้นและกระวาน “ และเติมส่วนผสมของน้ำมันสาหร่าย 20 มิลลิลิตรก่อนบริโภคสิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ร่างกายต้องการ” ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย

ความหลากหลายอร่อย: ด้วยถั่วผลไม้และเมล็ดพืชวันนี้เริ่มต้นอย่างมีสุขภาพดีช้อนต่อช้อน

© Stocksy United

อายุรแพทย์รู้ดีว่าใครก็ตามที่ทานอาหารเช้าด้วยกันอย่างเป็นเรื่องเป็นราวก็สามารถลดน้ำหนักได้เช่นกัน ท้ายที่สุดเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารจึงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและละลายไขมัน คุณควรรับประทานอาหารเช้าอย่างระมัดระวัง

ใช้เวลาสักครู่

"อย่าลืมเคี้ยวเพราะถ้าคุณเคี้ยวไม่ดีเป็นเวลาหลายปีคุณจะทำลายแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ" อย่างไรก็ตามสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่ดีมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยทั่วไป

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: หากคุณมีเวลาน้อยในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าในตอนเย็นก่อนได้ ควรเติมน้ำมันที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ก่อนบริโภคเพียงไม่นาน ความยาวของมื้อแรกของวันคืออะไร? ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่ม อย่างน้อยนั่นคือเวลาที่คุณควรให้ตัวเองรับประทานอาหารเช้า