อาหาร: กินอะไรดีถ้าเป็นหวัด

ส้มซุปไก่ขิง: มีอาหารที่ช่วยให้ร่างกายของเราต่อสู้กับไวรัสระหว่างการติดเชื้อหรือไม่? นักวิจัยกำลังตรวจสอบคำถามนี้

ไอน้ำมูกไหลเสียงแหบ ความหนาวเย็นอาจเป็นเรื่องที่น่ารำคาญจริงๆ คนที่หนาวเร็วต้องการกำจัดพวกเขาอีกครั้ง อาการมักบรรเทาได้ด้วยยาจากร้านขายยา การออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยก็ไม่ควรเจ็บเช่นกันตราบใดที่ยังเดินอยู่และคุณไม่มีไข้ และหลังจากนั้นคนที่เป็นหวัดควรนอนลงบนโซฟาและห่อตัวให้อบอุ่น

แต่เรื่องอาหารล่ะ? มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันหรือไม่? นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามี ระบบป้องกันของร่างกายเป็นเครือข่ายที่ซับซ้อนของเซลล์เฉพาะสารส่งสารและโปรตีน เพื่อให้มันทำงานได้อย่างถูกต้องสิ่งมีชีวิตจะต้องได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ การวิจัยยังคงดำเนินการอยู่ว่าส่วนผสมใดมีบทบาทสำคัญ

วิตามินซีเป็นตัวทำลายล้างที่รุนแรง

เป็นที่รู้กันมากมายเกี่ยวกับผลของวิตามินซี ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองดังนั้นจึงต้องรับประทานร่วมกับอาหาร วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สกัดกั้นอนุมูลอิสระที่เรียกว่าอนุมูลอิสระและไม่เป็นอันตราย ในช่วงที่เป็นหวัดสารที่มีฤทธิ์รุนแรงเหล่านี้จะก่อตัวขึ้นมากขึ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน “ วิตามินซีช่วยป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระหลุดออกไปจากมือและช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียของมัน” ศาสตราจารย์ Axel Lorentz ผู้ซึ่งทำงานที่สถาบันเวชศาสตร์โภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยโฮเฮนไฮม์กล่าว

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอไม่ใช่แค่ตอนที่คุณเป็นหวัดเท่านั้น "มันเกิดขึ้นเช่นในผลไม้รสเปรี้ยวเบอร์รี่กีวีพริกและบรอกโคลี" ดร. Patricia Haberl นักโภชนาการจาก Marquartstein คุณสามารถตอบสนองความต้องการในแต่ละวันของคุณได้เช่นน้ำผลไม้ที่ทำจากส้มคั้นสดสองผลหรือพริกแดง นอกจากวิตามินซีแล้ววิตามินอื่น ๆ ยังมีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ซึ่งรวมถึงวิตามิน A, D และ E และวิตามินบี

ด้วยสังกะสีต้านหวัด?

ธาตุสังกะสียังมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน “ มันยังทำหน้าที่เป็นตัวจับหัวรุนแรง” ลอเรนซ์ผู้ซึ่งเกี่ยวข้องกับโภชนาการและภูมิคุ้มกันวิทยาอธิบาย นอกจากนี้เอนไซม์หลายชนิดของร่างกายต้องการสังกะสีเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง “ วิตามินซีและสังกะสีมักจะทำงานร่วมกันเท่านั้น” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับสังกะสีเพียงพอ ธาตุสามารถพบได้ในปลานมชีสและเกล็ดข้าวโอ๊ต

ยังไม่ชัดเจนว่าการทานวิตามินซีและสังกะสีเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบเม็ดจะมีประโยชน์มากกว่าหรือไม่ อย่างไรก็ตามผลงานภาพรวมขนาดใหญ่โดย Cochrane Collaboration แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถบรรเทาอาการและระยะเวลาของการติดเชื้อคล้ายไข้หวัดใหญ่ได้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้กับแท็บเล็ตสังกะสีหากคนที่เป็นหวัดพาพวกเขาไปที่จุดเริ่มต้นของการติดเชื้อ Cochrane Collaboration เป็นองค์กรอิสระที่กลั่นกรองการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และสรุปและประเมินผลลัพธ์ของพวกเขา

ซุปไก่ช่วยได้จริงหรือ?

ซุปไก่เป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับหวัด ทำไมจึงควรบรรเทาอาการหวัดและอาการไอยังไม่ทราบแน่ชัด อย่างน้อยก็มีข้อสันนิษฐานบางประการ: "ส่วนผสมบางอย่างจากเนื้อไก่เช่นไอโอดีนอาจมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน" ลอเรนซ์กล่าว ผักต่างๆในซุปอาจมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน บางทีอาจเป็นเพราะผลประโยชน์ของของเหลวที่ร้อนและย่อยได้: "ซุปร้อนช่วยให้เลือดไหลเวียนและอุ่นขึ้นไอน้ำร้อนจะคลายเมือกออกจากทางเดินหายใจส่วนบน" Haberl กล่าว อย่างน้อยก็ช่วยบรรเทาอาการหวัดได้

มีสูตรอาหารประจำบ้านอีกมากมาย บางคนสาบานด้วย Elderberry มะรุมหรือขิง กล่าวกันว่าชา Elderflower มีฤทธิ์กระตุ้นการขับเหงื่อและยุติการติดเชื้อ ของเหลวร้อนอาจมีบทบาทที่นี่เช่นกัน น้ำผลไม้ Elderberry มีวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จึงเหมาะเช่นกัน แต่ระวัง: ถ้าคุณให้ความร้อนนานเกินไปวิตามินที่บอบบางส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

ขิงทำให้คุณอบอุ่นจากภายใน

มีน้ำมันมัสตาร์ดในมะรุม มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในเยื่อเมือก อย่างน้อยก็ช่วยลดอาการคัดจมูกได้ในเวลาสั้น ๆ ขิงยังเป็นตัวกระตุ้น "นอกจากนี้ยังส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดและสร้างความรู้สึกอบอุ่นสบาย" Haberl นักโภชนาการอธิบาย

นอกจากนี้ยังปรากฏว่ากรดไขมันในอาหารมีผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่าที่พบในปลาและน้ำมันเรพซีดนั้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

หากคุณเป็นหวัดคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับประทานวิตามินแร่ธาตุและธาตุอย่างเพียงพอ คุณสามารถทำได้โดยการบริโภคผลไม้ผักและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเป็นจำนวนมาก เตรียมอาหารที่ย่อยง่ายเช่นซุปและหลีกเลี่ยงอาหารที่ย่อยยากและมีไขมันสูง มิฉะนั้นสิ่งมีชีวิตที่เจ็บป่วยจะถูกครอบงำ "นอกจากนี้ควรจัดหาของเหลวให้ร่างกายอย่างเพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ " ลอเรนซ์ให้คำแนะนำ เว้นแต่จะมีบางสิ่งที่พูดต่อต้านเพราะโรคอื่น ๆ เพิ่มเติม

หนาว