ไก่และผักเสียบไม้กับถั่วอ่อน

อาหารกลางแจ้ง: ไก่เสียบไม้สำหรับฤดูบาร์บีคิว

© W & B / Jörn Rynio

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน):

เนื้ออกไก่ 400 กรัม

พริกแดง 1 เม็ดและพริกเหลือง 1 เม็ด

(ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น)

1 เล็ก บวบ (ประมาณ 200 กรัม)

4 ขนาดเล็ก หัวหอม

เล็ก 100 กรัม เห็ด

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1-2 ช้อนชา

ถั่วลันเตา 400 กรัม (แช่แข็ง)

สต็อกผัก 150 มล

เนยโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง

นอกจากนี้: 8 เคบับเสียบไม้

การเตรียมการ:

ล้างเนื้ออกไก่แล้วซับให้แห้ง หั่นพริกหยวกและบวบเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งด้วยเห็ดขึ้นอยู่กับขนาด ผสมซีอิ๊วขาวน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะและพริกป่น ใส่ผักและชิ้นไก่ลงในน้ำดองประมาณ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเสียบสลับกัน

ปรุงถั่วในสต๊อกผักประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำคลุกเคล้ากับเนยโยเกิร์ตและครีมปรุงอาหารด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เด็ดใบผักชีฝรั่งสับตะล่อม ทอดเสียบไม้บนกระทะย่างเคลือบด้วยน้ำมันที่เหลือจากนั้นทอดในเวลาประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นอัญชัน

เวลาเตรียมการ:

ประมาณ 40 นาที

ต่อคน:

ประมาณ 356 กิโลแคลอรี (= 1487 กิโลจูล) โปรตีน 30 กรัมไขมัน 18 กรัมคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมเส้นใย 8 กรัม

เคล็ดลับ: ลีนและโปรตีนสูง เหมาะสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและการสร้างใหม่หลังการฝึก

โภชนาการ