บีทรูทเปรี้ยวหวานกับปลาค็อดฤดูหนาว

หากคุณต้องการรัดเข็มขัดเล็กน้อยหลังจากมื้ออาหารสุดอร่อยในวันหยุดคุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับแผนการลดน้ำหนักแบบใดแบบหนึ่งที่โฆษณาความสำเร็จในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

© W & B / Jörn Rynio

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน):

มันฝรั่ง 400 กรัม (ข้าวเหนียวหลากหลาย)
บีทรูท 600 กรัม
หอมแดง 300 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเกลือ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
โรสแมรี่สด 2 ก้าน
น้ำองุ่นแดง 150 มล
น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาคอดฤดูหนาว 600 กรัม (skrei)

การเตรียมการ:

นำมันฝรั่งไปต้มกับผิวหนังจนเนื้อแน่นพอที่จะกัด ปอกเปลือกแบ่งครึ่งและฝานบีทรูท ปอกเปลือกและหั่นหอมแดงซอย ผัดบีทรูทและหอมแดงในน้ำมันร้อน โรยด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย สับโรสแมรี่เพิ่ม

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ผสมและเทน้ำองุ่นและน้ำส้มสายชูปรุงต่ออีก 8 นาที

ล้างเนื้อปลาแล้วซับให้แห้งหั่นเป็นสี่ชิ้น เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางบนผักโรยด้วยโรสแมรี่ที่เหลือแล้วปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที เสิร์ฟพร้อมแจ็คเก็ตมันฝรั่ง

เวลาเตรียมการ:

ประมาณ 35 นาที

ต่อคนโดยประมาณ:

348 กิโลแคลอรี (= 1454 กิโลจูล) โปรตีน 32 กรัมไขมัน 7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 38 กรัมเส้นใย 6 กรัม