บทบาทของอาหารในไมเกรน

ช็อกโกแลตหรือไวน์แดงสามารถกระตุ้นไมเกรนได้หรือไม่? อาหารชนิดใดที่มีผลกระทบและวิธีหลีกเลี่ยงอาการปวดหัว

อาการปวดหัวข้างเดียวที่กระตุกบ่อยครั้งซึ่งเพิ่มขึ้นตามการออกกำลังกายและมักมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้ความไวต่อแสงและเสียง - ชาวเยอรมันมากกว่าห้าล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการไมเกรนซึ่งบางคนแทบจะลุกจากเตียงไม่ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัจจัยทางพันธุกรรมบางอย่างจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดไมเกรน การศึกษาเมตาในปี 2559 ชี้ให้เห็นว่าความผิดปกติทางพันธุกรรมของการควบคุมปริมาณเลือดในสมองทำให้การโจมตีไมเกรนมีโอกาสมากขึ้น หากมีความโน้มเอียงเช่นนี้ "ทริกเกอร์" ที่แตกต่างกันเช่นปัจจัยที่ก่อให้เกิดจะนำไปสู่การโจมตีด้วยความเจ็บปวดในช่วงเวลาที่ไม่สม่ำเสมอ

เกี่ยวกับอาการปวดหัวฮอทดอกและอาการร้านอาหารจีน

อาหารยังถูกสงสัยซ้ำ ๆ ว่าเป็นตัวกระตุ้นเช่นช็อคโกแลตไวน์แดงชีสและผลไม้รสเปรี้ยว

คนส่วนบุคคลดูเหมือนจะมีปฏิกิริยาอย่างรุนแรงต่อส่วนผสมในอาหาร การแพ้โปรตีนฮิสตามีนหรือไทรามีนซึ่งพบในชีสที่สุกแล้วหรือผลไม้รสเปรี้ยวอาจส่งผลต่อความเจ็บปวดได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไม่ใช่ปัญหาของอาการปวดหัวไมเกรน แต่เป็นอาการปวดหัวทุติยภูมิที่เกิดจากสารบางชนิด นอกจากอาการปวดศีรษะแล้วยังมีข้อร้องเรียนอื่น ๆ เช่นอาการคันและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เกลือไนไตรต์สำหรับการบ่มซึ่งใช้ในการถนอมไส้กรอกและเนื้อสัตว์ก็ถือเป็นสาเหตุที่เป็นไปได้เช่นกัน “ เรารู้จักคำว่าโรคปวดหัวร้อนในสุนัขด้วยซ้ำ” ศาสตราจารย์ฮาร์ทมุทโกเบลหัวหน้าแพทย์ของคลินิกความเจ็บปวดในคีลกล่าว "หลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่หายแล้วอาจเกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรงได้"

กลูตาเมตที่ช่วยเพิ่มรสชาติซึ่งมักใช้ในอาหารเอเชียยังกล่าวกันว่าทำให้ปวดศีรษะมึนงงที่ใบหน้าหรือคอเคล็ดในผู้ที่แพ้ง่ายซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เรียกว่า China Restaurant Syndrome "กลูตาเมตทำหน้าที่เหมือนสารส่งสารในสิ่งมีชีวิตและอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวจากการกระตุ้นเซลล์ประสาทในสมองมากเกินไป" ผู้เชี่ยวชาญด้านความเจ็บปวดกล่าว อย่างไรก็ตามในการทดลองที่มีการควบคุมอาการที่อธิบายไม่สามารถนำมาประกอบกับการบริโภคกลูตาเมตได้อย่างชัดเจน ผู้เชี่ยวชาญจึงสงสัยว่าปัจจัยทางจิตก็มีบทบาทในบางครั้งปฏิกิริยาทางกายภาพที่รุนแรงต่อส่วนผสมบางอย่าง

ความเจ็บปวดจากความคาดหวังเชิงลบ

“ ถ้าเราคาดว่าจะมีอาการไมเกรนจู่โจมจากอาหารก็สามารถเกิดขึ้นได้จริง” Göbelยืนยัน เช่นเดียวกับความคาดหวังในเชิงบวกสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ของเราได้ ("ผลของยาหลอก") ความกลัวอาจทำให้อาการของเราแย่ลง "สิ่งนี้เรียกว่า nocebo effect ในภาษาละติน" ฉันจะทำอันตราย "" ผู้เชี่ยวชาญด้านความเจ็บปวดอธิบาย “ ในการศึกษาหนึ่งเราใส่ช็อกโกแลตชนิดเดียวกันต่อหน้าผู้เข้าร่วม 2 กลุ่มเราบอกกับกลุ่มเดียวว่าลูกอมมีสารบรรเทาอาการปวดอันที่จริง 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้ารับการทดสอบในกลุ่มนี้มีอาการปวดหัว โจมตีหลังจากบริโภคช็อคโกแลต "

การค้นพบดังกล่าวทำให้ยากที่จะกำหนดกฎเกณฑ์สากลในการหลีกเลี่ยงอาหาร และในขณะที่ผู้ป่วยไมเกรนบางคนเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าพวกเขาต้องชดใช้ช็อกโกแลตทุกแท่งด้วยความเจ็บปวดGöbelรู้ดีว่าความประทับใจนั้นหลอกลวง: "ความอยากกินขนมหวานและอาหารที่มีแคลอรี่สูงสามารถนำหน้าการโจมตีและเป็นส่วนหนึ่งของ โจมตี." "การทานของว่างไม่ได้กระตุ้นให้เกิดความเจ็บปวด แต่เป็นปฏิกิริยาสุดท้ายที่ไร้ประโยชน์และป้องกันการขาดพลังงานในเซลล์ประสาทมันเป็นการบอกถึงจุดเริ่มต้นของอาการไมเกรนที่จะเกิดขึ้นต่อไปแม้ว่าคุณจะบีบช็อกโกแลตแล้วก็ตาม" Göbel ดำเนินต่อไป

อาการไมเกรนเกิดขึ้นได้อย่างไร?

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่ากระบวนการใดที่ทำให้เกิดอาการไมเกรน ทางเดินประสาทในสมองของผู้ที่เป็นไมเกรนน่าจะมีการใช้งานมากเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขามีความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น หากขาดพลังงานอาจทำให้เกิดอาการชักได้ - ดังนั้นข้อสันนิษฐาน สารบางอย่างที่ทำให้เกิดการอักเสบในเนื้อเยื่อสมองและทำให้เกิดความเจ็บปวดก็อาจมีบทบาทได้เช่นกัน

เคล็ดลับสำหรับไมเกรน:

หลีกเลี่ยงการขาดพลังงานในสมอง

ทำไมความอยากจึงเป็นลางสังหรณ์ได้อธิบายนักวิจัยเกี่ยวกับความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้นในสมองของผู้ป่วยไมเกรน เท่าที่เราทราบในปัจจุบันระบบประสาทของคุณประมวลผลข้อมูลได้เร็วเป็นพิเศษ "ปัจจัยชี้ขาดไม่ได้อยู่ที่สิ่งที่ผู้ได้รับผลกระทบกิน แต่บ่อยแค่ไหนและสม่ำเสมอเพียงใดระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่โดยไม่มีความผันผวนมากในระหว่างวันสามารถพิสูจน์ได้ว่าป้องกันไมเกรนหรือลดความถี่ลง" Göbelกล่าว อาหารที่สมดุลเป็นประจำด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากผลิตภัณฑ์โฮลเกรนมันฝรั่งผลไม้และผักจะเหมาะสมกว่าการเพิ่มน้ำตาลอย่างรวดเร็วจากช็อคโกแลต

อย่าข้ามมื้ออาหารอย่าออกจากบ้านโดยไม่มีอาหารเช้า: ถ้าคุณคำนึงถึงสิ่งนี้คุณจะลดความเสี่ยงของการโจมตีบ่อยๆได้อย่างมาก ควรหลีกเลี่ยงการอดอาหารและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากหากสมองได้รับสารอาหารน้อยเกินไปหรือมีไขมันและโปรตีนเป็นหลักความเสี่ยงที่จะได้รับพลังงานไม่เพียงพอจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง "สมองเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวและไม่สามารถสร้างพลังงานจากไขมันหรือโปรตีนในสภาวะปกติได้" ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย

แอลกอฮอล์ไม่ดีกาแฟดีไหม?

ในขณะที่สปาร์กลิงไวน์ไวน์หรือเหล้ามักถูกอ้างถึงซ้ำ ๆ ว่าเป็นตัวกระตุ้นดังนั้นผู้ป่วยหลายคนจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ผู้ป่วยไมเกรนบางคนก็สาบานว่าจะบรรเทาอาการปวดของเอสเปรสโซหรือกาแฟรสหวาน - บางครั้งอาจใช้ร่วมกับน้ำมะนาว "อันที่จริงแอลกอฮอล์รสหวานเช่นไวน์หวานหรือเหล้ามักกระตุ้นการโจมตี" Hartmut Göbelยืนยัน "เห็นได้ชัดว่าฟรุกโตสขัดขวางการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในสมองและนำพลังงานไปเลี้ยงเซลล์ประสาทหยุดนิ่งในทางกลับกันไวน์แห้งมักไม่มีผลเสีย"

และความจริงที่ว่ากาแฟถูกแนะนำให้เป็นยาสามัญประจำบ้านนั้นเกี่ยวข้องกับฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของคาเฟอีน เป็นการเร่งการใช้พลังงานในสมอง "ช่วยตัวเองด้วยน้ำมะนาวรสชาติแย่และไม่มีประโยชน์" นักวิทยาศาสตร์ให้คำแนะนำ “ ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้วกับกาแฟของคุณแทนและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน” แม้แต่เคล็ดลับนี้ก็ไม่ได้นำมาซึ่งการปรับปรุงสำหรับทุกคน: หากกลไกการอักเสบในหลอดเลือดของเยื่อหุ้มสมองเกิดขึ้นแล้วมาตรการอาจมาช้าเกินไป โดยทั่วไปการดื่มของเหลวที่เพียงพอจะสนับสนุนการไหลเวียนของเลือดในสมองและช่วยลดความเสี่ยงของอาการปวด ปัจจุบันยังไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดสามารถป้องกันอาการไมเกรนได้หรือไม่

สรุป: ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารไมเกรนเป็นพิเศษ

จากผลการวิจัยล่าสุดGöbelพิจารณาว่าอิทธิพลของอาหารที่มีต่อไมเกรนนั้นค่อนข้างน้อย "ในอดีตนักวิจัยหลายคนสันนิษฐานว่าไมเกรนเกิดจากอาการแพ้สารแต่ละชนิดในอาหารอย่างไรก็ตามการศึกษายังไม่ได้รับการพิสูจน์ความเชื่อมโยง"

“ การรับประทานอาหารเป็นประจำในยามว่างและเพลิดเพลินโดยอาศัยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและดื่มให้เพียงพอเป็นการป้องกันไมเกรนที่ดีที่สุด” แพทย์สรุป เขาคิดเพียงเล็กน้อยในการกำจัดอาหารและการจดบันทึกอย่างต่อเนื่องเพื่อติดตามอาหารที่กระตุ้นและทริกเกอร์ “ เรื่องของโภชนาการนั้นเกี่ยวข้องกับความเครียดเท่านั้นและความเครียดก็เป็นที่รู้กันดีว่ายังส่งเสริมความเจ็บปวดด้วย”